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ENTREES PLATS DESSERTS Formule du midi (du mercredi au vendredi hors jours fériés)

NOTRE ARDOISE

Nous travaillons des produits frais uniquement à l'ardoise.

Quenelles de bar gratinées à l'américaine

12,00€

Ravioles d'araignée de mer juvénile, coriandre/ agrumes et bouillon thaï de crevettes

12,00€

Faux filet Black Angus cuit à la poêle au beurre salé et fumé au thym, pommes dauphines panées au Panko, jus réduit et crème de persil.

28,00€

Ris de veau croustillant, écume d'oignon doux, jus réduit, hoummous de petits pois et petits pois à la menthe.

26,00€

Filet de St Pierre rôti au four, crumble de cajou, artichaut barigoule, fumet de St Pierre monté au beurre.

26,00€

Dôme chocolat, mousse chocolat et framboise, ganache montée chocolat blanc/ fève de Tonka et tuile grué de cacao

8,00€

Petits choux aux agrumes, crémeux yuzu, gel yuzu et tuile meringue.

8,00€

Wok d'agneau au curry rouge façon thaï, pâtes chinoises et petits légumes au bouillon de volaille + dessert au choix à l'ardoise

15,80€

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