Nous travaillons des produits frais uniquement à l'ardoise.
ENTREES
Flamme de St Pierre rôtie, mogettes de Vendée, émulsion noix de coco/citron vert et salsa de poivron.
12,00€
Filet d'agneau poêlé, crème d'ail fumée, polenta au parmesan et jus d'agneau réduit.
12,00€
Ravioles de volaille , bouillon clair et palette de jambon ibérique.
10,00€
PLATS
Faux filet Black Angus cuit à la poêle au beurre salé et fumé au thym, pommes dauphines panées au Panko, jus réduit, crème de persil/wasabi et mousseux d'oignon de Roscoff.
28,00€
St Pierre rôti au beurre, crème de chou., chou fleur frit, chou de Bruxelles grillé et émulsion de carcasse de St Pierre à la tomate
28,00€
Déclinaison d'agneau rôtie, crème d'aubergine, conchiglionis farcis à la mechouia et jus réduit au cumin.
27,00€
DESSERTS
Brie de Meaux pané et gelée de groseille.
8,50€
Petits choux crémeux orange/passion, orange confite et gelée d'orange.
8,50€
Moelleux au chocolat coeur coulant framboise, crème anglaise et tuile grué de cacao.
8,50€
Formule du midi (du mercredi au vendredi hors jours fériés)
Wok de canard au curry rouge et lait de coco, riz cantonnais + dessert au choix à l'ardoise