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Quenelles de bar gratinées à l'américaine

12,50€

Petits calamars farcis au cochon et épices, coulis de tomates rôties et tuile à l'encre de seiche.

12,00€

Filets de poulet farcis au foie gras et cromesquis de sauce foie gras.

13,80€

St jacques rôtie dans sa coquille, champagne, huile de sésame et croustillant de panko au beurre noisette.

5,80€

Faux filet Black Angus cuit à la poêle au beurre salé et fumé au thym, pommes dauphines panées au Panko, sauce Yorkshire, pleurotes persillées.

29,80€

Lotte rôtie au beurre, brunoise de topinambour et céleri, jus d'arêtes végétal à l'huile de sésame et soja, crumble de cajou.

32,00€

Carré d'agneau rôti,chou farci à l'épaule confite, crème de carottes à l'orange, palets de navet au miel et cannelle, jus réduit..

28,00€

Ravioles de crêpes Suzette farcies à l'orange et caramel beurre salé à l'orange

8,50€

Tarte citron yuzu, gel yuzu et poivre de Sichuan.

8,50€

Moelleux au chocolat coeur coulant framboise, crème anglaise et tuile grué de cacao.

8,50€

Mignon de porc rôti et bardé de poitrine fumée, jus réduit, pommes de terre sautées à l'ail et persil + dessert au choix à l'ardoise

18,80€