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ENTREES PLATS DESSERTS Formule du midi (du mercredi au vendredi hors jours fériés)

NOTRE ARDOISE

Nous travaillons des produits frais uniquement à l'ardoise.

Quenelles de bar gratinées à l'américaine

12,00€

Ravioles de poule au pot, sauce Poulette, garniture glacée et écume de parmesan.

10,00€

Faux filet Black Angus cuit à la poêle au beurre salé et fumé au thym, pommes dauphines panées au Panko, jus réduit et crème de persil.

28,00€

Filet de Barbue rôtie au four, crumble de cajou, artichaut barigoule, petits légumes glacés et fumet de Barbue au champagne rosé monté au beurre.

28,00€

Ris de veau croustillant, jus réduit, écume d'oignon doux, hoummous de petits pois au basilic, petits pois et fèves à la menthe .

27,00€

Moelleux au chocolat, coeur coulant framboise, crème anglaise à la vanille de Madagascar et tuile grué de cacao

8,50€

Petits choux aux agrumes, crémeux yuzu, gel d'agrumes et tuile meringue.

8,50€

Petits choux tartare de fraises, crème diplomate orientale et gel de pelargonium rose.

8,50€

Cromesqui de volaille au comté et saucisse de Morteau, crème de chou-fleur et chou-fleur frit + dessert au choix à l'ardoise

16,80€

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5 rue christine 50100 CHERBOURG 02 33 52 49 10

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