Menus

St Jacques snackées, endives poêlées et déglacées au jus d'orange/gingembre.

12,50€

Petits calamars farcis au cochon et épices, coulis de tomates rôties et tuile à l'encre de seiche.

12,00€

Filets de poulet farcis au foie gras et cromesquis de sauce foie gras.

13,80€

Faux filet Black Angus cuit à la poêle au beurre salé et fumé au thym, pommes dauphines panées au Panko, sauce Yorkshire, pleurotes persillées.

29,80€

Filet de St Pierre rôti au beurre, duxelle de fenouil et champignons, jus d'arêtes réduit et monté au beurre, crumble de cajou.

32,00€

Déclinaison d'agneau, carré rôti et épaule confite, jus réduit, caviar d'aubergine et conchiglionis farcis à la méchouia.

28,00€

Ravioles de crêpes Suzette farcies à l'orange et caramel beurre salé à l'orange

8,50€

Tarte citron yuzu, gel yuzu et poivre de Sichuan.

8,50€

Moelleux au chocolat coeur coulant framboise, crème anglaise et tuile grué de cacao.

8,50€

Quenelles de bar gratinées à l'américaine et risotto aux champignons+ dessert au choix à l'ardoise

18,80€