Nous travaillons des produits frais uniquement à l'ardoise.
ENTREES
St Jacques snackées, endives poêlées et déglacées au jus d'orange/gingembre.
12,50€
Quenelles de bar et jus d'arêtes tomaté gratiné.
12,00€
Ravioles de foie gras, bouillon de volaille, pleurotes et shitakes glacés
14,80€
PLATS
Faux filet Black Angus cuit à la poêle au beurre salé et fumé au thym, pommes dauphines panées au Panko, jus réduit, mesclun de champignons persillés et mousseux d'oignon de Roscoff.
29,80€
Bar sauvage de ligne rôti au beurre, duxelle de fenouil et champignons, fumet monté au beurre et crumble de cajou.
28,00€
Souris d'agneau confite, petits légumes glacés et jus réduit.
28,00€
DESSERTS
Ravioles de crêpes Suzette farcies à l'orange/ caramel/ beurre orange
8,50€
Millefeuille mousseline vanille/ fève de Tonka et framboises
8,50€
Moelleux au chocolat coeur coulant framboise, crème anglaise et tuile grué de cacao.
8,50€
Pavlova crémeux citron yuzu, ananas et gel yuzu.
8,50€
Formule du midi (du mercredi au vendredi hors jours fériés)
Filet de canard en croûte de chorizo, crème de chou, chou-fleur frit et jus réduit + dessert au choix à l'ardoise