菜单

ENTREES PLATS DESSERTS Formule du midi Entrée + plat OU plat + dessert (du mercredi au vendredi hors jours fériés) Menu du midi (du mercredi au vendredi hors jours fériés)

NOTRE ARDOISE

Nous travaillons des produits frais uniquement à l'ardoise.

Saint Jacques snackées, endive glacée à l'orange et réduction orange/gingembre

15,50€

Filet de canard farci au foie gras, polenta et jus réduit à la groseille

12,50€

Carpaccio de bar et pomme Gala

12,00€

Terrine de foie de volaille en croûte de poivre

9,50€

Faux filet Charolais cuit à la poêle au beurre salé et fumé au foin, pommes dauphines et jus réduit .

36,50€

Bar sauvage rôti, espuma de céleri fumé et crumble chorizo/cajou

37,50€

Souris d'agneau braisée, petits légumes glacés et jus réduit

29,00€

Rognons de veau façon Berrichonne et grenailles persillées.

18,00€

Tripes au cidre normand et pommes de terre persillées.

18,80€

Ris de veau croustillant, palets de céleri miel/cannelle, espuma de céleri fumé et crumble chorizo/cajou

38,00€

Moelleux chocolat, coeur coulant framboise, crème anglaise vanille et tuile grué cacao

9,90€

Millefeuille coco / vanille

9,90€

Brioche façon pain perdu, glace vanille, framboises et infusion au cidre

8,00€

Assiette de fromages, confiture poire/ vanille et salade de cerfeuil

11,00€

Cassoulet au confit de canard + Terrine de foie de volaille en croûte de poivre OU + dessert au choix à l'ardoise

22,50€

Terrine de foie de volaille en croûte de poivre+ Cassoulet au confit de canard+ dessert au choix à lardoise

29,00€